11月11日は「チーズの日」。その由来をご存じですか？

日本人とチーズの出会いは、実は、およそ1300年前の飛鳥時代。当時のことが記録された「右官史記」の中に“蘇（そ）”という、現在のチーズの元祖と言われるものの記載が旧暦10月の史実として登場します。

旧暦10月は新暦になおすと11月。そこで、多くの方にもっともっとチーズに親しんでもらうため、覚えやすい11月11日を記念日とし、1992年、「チーズの日」が誕生しました。

2016年は特にチーズに熱い視線が集まっている模様。参加すべきイベントや、今注目のチーズに関する情報をまとめてお伝えします。

入場無料で楽しめる恒例イベント「チーズフェスタ」

2016年で25回目となる「チーズフェスタ」。今回は11月11日（金）・12日（土）、恵比寿の「EBiS 303」にて開催されます。

チーズの試食はもちろん、チーズにまつわるトークショーや世界のチーズが買える販売コーナーなどがあり、入場無料ということもあって、毎年チーズファンに人気のイベントです。

「チーズフェスタ2016」について
https://cheese-media.net/?p=919

注目を集める、国産ナチュラルチーズ

日本ワインの人気の高まりと呼応するかのように、今、国産のナチュラルチーズにも熱い視線が注がれています。

チーズ工房の数は全国で250軒にも及び、品質も年々向上し、国際コンクールでも高い評価を得ています。大量生産品とは一線を画す、作り手の想いや産地といったストーリーにも注目が集まるチーズたち。ぜひチェックしてみましょう。

Japan Cheese Award（ジャパン・チーズアワード） 開催

10月23日に開催されたばかりの国産ナチュラルチーズのコンクール。第2回開催となった2016年は、全国65工房から181品のチーズがエントリー。

モッツァレラやリコッタ、白カビや青カビタイプ・・・といった計19のカテゴリーに分けられ、「チーズプロフェッショナル」という資格をもち、テイスティングの専門トレーニングを受けた審査員が、“食べ手のプロ”として評価をしています。

2016年は、どんなチーズ工房の、どんなチーズが評価されたのでしょう・・・。結果はJapan Cheese Award（ジャパン・チーズアワード）の公式ページで。

Japan Cheese Award（ジャパン・チーズアワード）
http://japancheeseaward.com/
NPO法人 チーズプロフェッショナル協会
http://www.cheese-professional.com/

雑誌『dancyu』が、日本のフレッシュチーズを特集

おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌『dancyu（ダンチュウ）』。11月5日に発売された2016年12月号の中綴じには「JAPANESE FRESH CHEESE BOOK」が。

「ワインと洋食とフレッシュチーズがあれば、今年の冬は愉しい。」

国産のモッツァレラ、ブッラータ、リコッタ、フロマージュブランといったフレッシュチーズの情報やレシピが満載。「国産のフレッシュチーズって、どんなものがあるの？どれを買ったらいいの？」という方にとって、参考となりそうです。

雑誌『dancyu』2016年12月号
http://presidentstore.jp/books/products/detail.php?product_id=2713

WEB動画番組でも、国産チーズがテーマに

トレンド情報バラエティのWEB動画でも、全国各地で作られているチーズを特集。テレ朝動画番組「シノ×バニ」の「＃080　クセになるかも☆「国産チーズ」のアラモード。」という回が、11月4日から無料配信されています。

テレ朝動画番組「シノ×バニ」
http://www.tv-asahi.co.jp/douga/shinovani/81
※スマートフォンでの視聴には専用アプリ（無料）のダウンロードが必要です

「チーズの日」。本格的な冬の到来に向けて、みなさんもチーズを食べて、美味しく、元気に過ごしましょう！

出来たてのフレッシュチーズを、FRESH CHEESE Delivery（オンラインショップ）で

東京・渋谷で作られるフレッシュチーズ。出来たての美味しいチーズは、オンラインショップでもお求めいただけます。

http://fcd.cheese-stand.com/