「モッツァレラ&ハムのフレンチトースト」
フレンチトーストと聞くと甘いイメージがありますが、これは“おかず系フレンチトースト”です。卵とミルクをたっぷりと含んだ食パンの間からハムと、チーズがとろ〜りびよ〜んと出てきます。
フライパンで簡単に出来ますし、朝食や週末のブランチにオススメです。
材料(2人分)
食パン(8枚切り) 4枚
モッツァレラ 60g
ハム 4枚
<卵液>
卵 2個
牛乳 100㏄
バター 20g
パセリみじん切り(仕上げ用) 適量
作り方
- 卵を溶き、牛乳と一緒に混ぜて、卵液を作る。
- 卵液の中に食パンを入れ、しっかりと卵液を吸わせる。
- フライパンにバターを溶かし、食パンを2枚、1枚ずつ平らに並べ、その上にハム2枚とモッツァレラを30gずつのせる。
- 残りの食パン2枚を、2.の上に1枚ずつのせ、途中ひっくり返しながら、フライパンでじっくりと中まで火を入れる
- お好みのサイズに切って皿に盛り付け、仕上げにパセリを散らす 。
ワンポイントアドバイス
- 弱火でじっくりと焼くと、中のモッツァレラが程よく溶け出し、焼き色もきれいに仕上がります。
- モッツァレラ以外にも、ゴーダやチェダーなどの溶けるチーズでもお楽しみいただけます。
- 鈴木美穂(すずき みほ)
- 千葉県佐倉市の自宅にて料理教室Feliciousを主宰。アメリカ、ドイツ、イギリスで育ち、帰国子女ならではの料理やそれにまつわる海外の話、またテーブルコーディネートなども含めたおもてなし料理のレッスンを開催中。
外資系会社員を経験後、エコールエミーズを卒業。多忙だった会社員時代の経験から揃えやすい材料と、調理理論に基づく、自宅でも作りやすいレシピが好評。自宅教室以外に出張レッスンや外部講師、またレシピ紹介なども行っている。
http://ameblo.jp/cooking-mszk/
https://www.instagram.com/felicious_miho/
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