【残席わずか】はじまりのカフェ:NYロゼワインで楽しむフレッシュチーズ

fresh cheese and rose wine

8月の昼下がり。フレッシュなモッツァレラチーズ&リコッタ、そしてキリリと冷えたロゼワインを味わいながら、チーズとワインのことを学んでみませんか?

チーズは、CHEESE STANDの「出来たてモッツァレラ」と「出来たてリコッタ」。いずれも国産ナチュラルチーズのコンクール《Japan Cheese Award 2016》で高評価を得て、モッツァレラは銅賞、リコッタは金賞&最優秀部門賞に輝きました。

このワークショップでは、CHEESE Media編集長の佐野が、ナビゲーターを務めますので、「そもそも美味しいモッツァレラってどういうもの?」「リコッタの美味しい食べ方は?」といったご質問にもお答えしていきます。

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そして、合わせるワインは、ロゼ。今回は、アメリカ・ニューヨーク(NY)産の銘柄「ウォルファー・エステート ロゼ」を特別にご用意します。

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photograph by GO-TO WINE

ニューヨーク州も、実はアメリカで歴史あるワイン産地だってご存じですか?

そして、もちろん世界を代表する大都会、ニューヨークの街は、ワインを楽しむ文化も進んでいます。

今、ニューヨークでは、ロゼワインが大人気。その理由も紐解いていきます。2016年に世界一に輝いたソムリエが務めるレストランも、実は、ニューヨークのとてもカジュアルな店です。

詳しくは こちらの記事も

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ニューヨークのワイン産地のこと、人気ワイナリーのこと、そして街中での食のトレンドのこともお伝えしつつ、出来たてフレッシュなチーズに、いくつかの調味料を「ちょい足し」しながらのペアリング(試食・試飲)体験もしていただきます。ふるってご参加ください。

協力:GO-TO WINE

 

NYロゼワインで楽しむフレッシュチーズ

詳細・お申込みは こちら
*WEB用の枠は少なく設定されています。そのため、WEBで満席表示があってもお電話やご来館で空席があることがあります。満席表示の場合はぜひお電話で下記の「はじまりのカフェ」までお問い合わせください。

日時:8月6日(日) 14:00~15:30
会場:日本橋三越本店 本館7階「はじまりのカフェ」
電話:03(3274)8843
定員:16名
受講料:3,240円

講師:佐野 嘉彦(Webマガジン「CHEESE Media」編集長)

レストランガイド『ZAGAT』日本版や『Web料理通信』の編集を手掛け、ワインスクール講師なども経て、現職に。「ジャパンチーズアワード」の運営・審査員のほか、2017年6月には、フランス・トゥールで開催された国際チーズコンクールでも審査員を務める。

 

「はじまりのカフェ」とは?

はじめてへの入り口。
人生の「はじめて」にふさわしい「モノ」を揃えた場所から、人生で「はじめて」の「コト」に出会える場所へ。

日本橋三越本店が、あたらしい体験を応援するカフェで、各種ワークショップも開催。料理やアウトドア、暮らしに役立つ工夫やモバイルの使い方など、さまざまな講座を毎日開講しています。

各方面で活躍中のシェフやバリスタ、その道のプロといわれるバラエティあふれる講師陣が一流のコツや楽しみ方をレクチャー。定員16名ほどのこじんまりとしたスペースですが、目の前で、手の届きそうな距離でじっくりと学べるのはうれしいかぎり。

 

ricotta pancake
「出来たてリコッタ」をもっと美味しく楽しもう!
ふわふわのリコッタパンケーキが簡単に作れるレシピ付きの「パンケーキMIX&リコッタ」や「出来たてリコッタ」のためにブレンドされたグラノーラとのセットが、FRESH CHEESE Delivery(オンラインショップ)でお求めいただけます。
ご家庭で、ミルク感あふれるリコッタを楽しんでみませんか?
http://fcd.cheese-stand.com/

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