「チーズで毎日をちょっと楽しく」をテーマに展開する、このWebマガジン《CHEESE Media》主催による、一夜限りの貸切ディナーイベントが、10月11日(水)に初開催!
選りすぐりのプロヴァンスのロゼワインと、コース仕立てのチーズ料理のペアリングがテーマです。
※本イベントはお申込み満席となりました(9月14日木曜 現在)
詳細・お申込みは こちらから
前菜から主菜まで幅広く合わせられる、ロゼワインの魅力
これまで「お土産向き」「ガブ飲み向きでしょ・・・」と言われることが多かったプロヴァンスのロゼから、美味しいものだけをセレクトしました。当日はプロヴァンス・ロゼのスペシャリスト、Rosélégance(ロゼレガンス)によるミニレクチャーも。
料理は人気チーズメニューのコース仕立てで
一方、「いつも混んでいて・・・」と言われることもある「SHIBUYA CHEESE STAND」ですが、今回はコース料理仕立てで、たっぷり堪能できるメニューをご用意。
盛り合わせなど、メニューによっては、隣の方と分かち合う料理もあるので、自然と会話も弾むはず!
◆当日のメニュー(予定)
・“練りたて”モッツァレラ
アミューズ代わりに、白玉サイズの小さなモッツァレラを。練りたてならではのほの温かさとミルク感が楽しめます。・フレッシュチーズを使った季節のサラダ
旬の食材でご用意しますので、乞うご期待。・自家製チーズ&シャルキュトリーの盛り合わせ
チーズはモッツァレラ、リコッタに加え、乾燥熟成タイプ(セミハード)のものも。シャルキュトリーは、松濤「aruru」の自家製のサラミやリエットなどを。・ピッツァ2種
マルゲリータとリモーネの2種を予定。異なるフレーバーでヴァリエーションを。・カチョカヴァッロのグリル
チーズステーキのような料理で、香ばしさと伸びる食感が人気です。・季節のフルーツブッラータ
デザート代わりに、旬のフルーツと合わせたブッラータプレートを。※ペアリングのロゼワインは、選りすぐりの5種をご用意し、料理に合わせてご提供します。
※旬の食材を使用するため、仕入れの状況等によってメニュー変更の可能性もあります。
コース料理の最後は、今年6月にフランスで開催された国際チーズコンクールでARGENT(銀賞)に輝いた「東京ブッラータ」で締めくくります。
爽やかさとクリーミーな味わいが渾然一体となるブッラータ&フルーツのプレートには、上品で芳醇な香りのロゼワインを合わせたいと思います。
限定15名のディナーイベント。先着順で定員になり次第、締め切りとなりますので、お早めにお申込みください。
※本イベントはお申込み満席となりました(9月14日木曜 現在)
詳細・お申込みは こちらから
日時 10月11日(水)19時〜(18:30開場)
参加費 7,200円(税・サ込み)
※チーズメニューのフルコース仕立てで、ワイン代もすべて含まれます。主催:CHEESE Media
協賛:Rosélégance
- 「東京ブッラータ」はFRESH CHEESE Delivery(オンラインショップ)で
- クリームがとろ〜り、新鮮で濃厚。
- 東京・渋谷で作られるブッラータは、生クリームが入ったリッチで繊細なフレッシュチーズ。オンラインショップでもお求めいただけます。
http://fcd.cheese-stand.com/