暑い夏にさっぱりと。モッツァレラ&トマトで、マグロのカルパッチョをアレンジ|簡単レシピ

モッツァレラ・マグロ・アボカドのカルパッチョ

「モッツァレラ・トマト・マグロのカルパッチョ」

づけマグロにトマトとモッツァレラを合わせて。
オリーブオイル、しょうゆ、わさびを合わせ、和風カルパッチョに仕立てました。

 

材料

モッツァレラ 100g
マグロ赤身(柵) 200g
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
ミディトマト 4個
ベビーリーフ 適量

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しょうゆ 20cc
EXVオリーブオイル 20cc
おろしわさび 小さじ1

粗挽き黒こしょう 少々

 

作り方

  1. 棒状に切った柵のマグロを熱湯にくぐらせ、すぐに氷水にとる。水気を切って、しょうゆとみりんを合わせたところで、20分マリネする。
  2. トマトは湯むきをして1.5cm角に切る。モッツァレラも1.5cm角に。
  3. 汁気を切って角切りにしたマグロ、トマト、モッツァレラを皿に盛り合わせ、ベビーリーフを散らす。
  4. Aを混ぜ合わせ、3に回しかけ、粗挽き黒こしょうを振りかける。

 

モッツァレラを美味しく楽しもう!

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モッツァレラを自分で作って、楽しむ。

 

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