「あんかけカマンベール」
カマンベールは和風にアレンジしてもよく合います。 ちょっと洒落た先付感覚で。
材料(2人分)
カマンベール(風味の穏やかなもの) 15〜20gを2個
だし汁 300cc
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
- 鍋にだし汁を入れて、醤油、酒を加えて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
- カマンベールを入れて、温める。
- 器に盛り、さんしょうの葉を飾る。
ワンポイントアドバイス
・だし汁は濃い目に。
・銀杏の水煮を添えるのもおすすめです。
- 松井千尋(まつい ちひろ)
- ワインとチーズとおもてなしの自宅サロン Salon de C tamagawaを、東京都大田区にて主宰。「よみうりカルチャー横浜」、自由が丘「プティマルシェ」、企業などでワインとチーズの講師、接遇コンサルタント。
- 14年間勤めた国際線のフライトを通じてワインとチーズに出会い、ソムリエ、チーズプロフェッショナルの資格取得。現在、ワインとチーズを通して、心の豊かさを伝えることを生きがいとしている。2016年ソムリエ協会機関紙 ワインのおもてなしのテーブル 誌上コンテスト1位。
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カマンベールを美味しく、楽しもう
「本家本元のカマンベールって、どう違う?」ストーリー&美味しい食べ方も。