カマンベールにあんかけ。洒落た和食の一品に| 簡単レシピ

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「あんかけカマンベール」

カマンベールは和風にアレンジしてもよく合います。 ちょっと洒落た先付感覚で。

 

材料(2人分)

カマンベール(風味の穏やかなもの) 15〜20gを2個
だし汁 300cc
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1

 

作り方

  1. 鍋にだし汁を入れて、醤油、酒を加えて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
  2. カマンベールを入れて、温める。
  3. 器に盛り、さんしょうの葉を飾る。

 

ワンポイントアドバイス

・だし汁は濃い目に。
・銀杏の水煮を添えるのもおすすめです。

 

Chihiro Matsui
松井千尋(まつい ちひろ)
ワインとチーズとおもてなしの自宅サロン Salon de C tamagawaを、東京都大田区にて主宰。「よみうりカルチャー横浜」、自由が丘「プティマルシェ」、企業などでワインとチーズの講師、接遇コンサルタント。
14年間勤めた国際線のフライトを通じてワインとチーズに出会い、ソムリエ、チーズプロフェッショナルの資格取得。現在、ワインとチーズを通して、心の豊かさを伝えることを生きがいとしている。2016年ソムリエ協会機関紙 ワインのおもてなしのテーブル 誌上コンテスト1位。
http://chihiro-matsui.jimdo.com/?mobile=1

 

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