チーズの形をした超小型のトイカメラを、ご存じですか。チーズLOVERなら、思わず手にしたくなるアイテム。CHEESE Media編集部でも、実際に試してみました。 チーズはやはり、かわいいビジュアル系!? 名前は「D […]
チーズの形をした超小型のトイカメラを、ご存じですか。チーズLOVERなら、思わず手にしたくなるアイテム。CHEESE Media編集部でも、実際に試してみました。 チーズはやはり、かわいいビジュアル系!? 名前は「D […]
ある日のCHEESE Media 編集会議でのこと。 「ねぇ、練りたてのモッツァレラをハート型の抜き型に入れたら、ハート型のモッツァレラが出来るかな?」 「うーん、そんな簡単にうまく行くかな?」 「思いついたからには、と […]
手軽に作れて、美味しいチーズトースト。びよ〜ん、とろ〜りとのびるチーズは、まさにフォトジェニック! このCHEESE Mediaで、昨年12月から年末年始をはさみ、1月15日まで募集受付をしていた「チーズトースト」のフォ […]
手軽に作れて、美味しいチーズトースト。びよ〜ん、とろ〜りとのびるチーズは、まさにフォトジェニック!そこで、「チーズトースト」のフォトコンテストを実施します。(※現在は終了しています) CHEESE Mediaの「チーズト […]
チーズのこんな可愛らしいチャーム、見たことありますか?チーズはとても絵になる食材ですが、その特性を理解した人が丁寧に作り上げると、そこから放たれる魅力は、不思議と何倍にも増してきます。 2017年10月21日に開催される […]
もうすぐ8月、夏も真っ只中。キャンプでBBQ(バーベキュー)をやったり、開放感あふれる公園でピクニックランチを楽しんだりする機会もあるのではないでしょうか。 「そんな時も、チーズを美味しく楽しんでほしい!」 そこで今回は […]
all images in this article: ©2015 Zodiac Pictures Ltd / Claussen+Putz Filmproduktion GmbH / Studiocanal Film G […]
チーズ×クリエイション。今回は食べるだけでなく、ちょっと違う視点からチーズの世界を覗いてみましょう。 2017年6月11日〜13日、フランス中部、ロワール地方のトゥールという街で、「Mondial du Fromage( […]
噛むとジューシーでシコシコとした食感、加熱するとびよーんと伸びる、モッツァレラ。 製造工程では、「カード」と呼ばれる生地を練って、丸くてぷるんとした形にするのがとても重要なポイントになります。 ※モッツァレラの詳しい製法 […]
モッツァレラのフレッシュな美味しさを引き立ててくれるのが、エクストラバージン(EXV)のオリーブオイル。いろいろな国で生産され、日本でもたくさんの種類を見かけるようになってきましたが、実は、品質も価格も千差万別。 でも「 […]
50歳で見つめなおした人生。「もう一度チーズをつくりたい」|別所牧子【STAFF VOICE】
食を通して私たちは心を通じあわせることができる|「FOOD&COMPANY」谷田部摩耶さん
東京ブッラータの食べ方、冬に合わせたいフルーツ3選
軽やかでエレガントなニューヨークワインによく合います|「go-to wine shop & bar」後藤由華さん
【快挙】国内外コンテスト受賞と最高な食べ方
東京で店を出すなら、東京のチーズを使いたかった|「Sabas」ルーク・サバスさん
テーマは『harvest』CHEESE STAND CLUB vol.8
ローカルは地方だけの特権ではない。東京の風土を生みだしたい|柳平孝二【STAFF VOICE】
東京の牛乳なら搾った翌日にチーズを作れます|増田徳子さん
東京ブッラータの食べ方、この秋合わせたいフルーツ4選