一つひとつの素材の美味しさがダイレクトに伝わってきて、かつ計算されたスパイスやハーブの使い方、口の中で広がるさまざまな食感や香り。 ブッラータは季節毎のフルーツや野菜と一緒にメニューとして提供されていて、谷シェフの作る料 … 続きを読む 毎回新しい発見や感動がある料理を繰り出す。 谷 祐二さん｜西麻布HOUSE