「ブルーチーズのペンネ」
クセと塩気があるブルーチーズはお料理に使うと食べやすくなります。大人味のパスタ、ワインと一緒にどうぞ。
材料（2人分）
ペンネ 100g
ゴルゴンゾーラ（ピカンテ） 50g
作り方
- ペンネを茹でる。
- 茹で上がったペンネはザルに上げ、水気を切り、鍋に入れる。
- 適当な大きさに切ったゴルゴンゾーラチーズを加え、火にかける。チーズが溶けたらペンネに絡ませる。
ワンポイントアドバイス
パスタはロングパスタよりも、ペンネやフジッリ、ファルファッレなどのショートバスタがおすすめです。
- いこま ゆきこ
- 料理家、食のコーディネイター。いこまゆきこ お料理教室主宰。
企業での勤務後、エコールキュリネール国立（現・エコール辻東京）にて学び、料理研究家のアシスタント等で経験を積む。2002年より料理教室をスタートする。
日本発酵文化協会 上級認定講師（発酵マイスター・発酵プロフェッショナル取得）
企業や雑誌へのレシピ提供、テレビ出演、「発酵・発酵食品」「食育」「テーブルコーディネイト・器」「地方の特産品作り・活性化」などに関する執筆や講演。食材の産地を訪問するツアーや、発酵蔵巡り、都市と地方をつなぐ活動にも注力している。
著書に「おうちで喜ばれるにほんのおかず」（SBクリエイティブ）
http://ikomayukiko.com - http://ameblo.jp/shiawasegohan/
- https://www.facebook.com/yukiko.shiawasegohan
