代官山・中目黒・学芸大学・雪が谷大塚エリアでCHEESE STANDのチーズを扱うレストラン・カフェ【5店】

東京・渋谷に工房をかまえる「CHEESE STAND」のチーズは、出来たてのフレッシュさが魅力です。実は、渋谷のお店だけでなく、レストランでも味わえるのをご存知ですか？　

各店のシェフたちは、CHEESE STANDのチーズと向き合い、それぞれの料理や空間にふさわしいかたちで表現しています。火入れの妙、食材との組み合わせ、提供の温度やタイミング──。プロの手を通すことで、チーズはまた新しい表情を見せてくれます。

このシリーズでは、そんなCHEESE STANDのチーズを実際に味わえるレストラン・カフェを、エリアごとにご紹介していきます。東急東横線沿線を中心とした食のトレンド発信地である「代官山・中目黒・城南エリア」です。“ここでしか出合えない一皿”を探しに、街へ出かけてみませんか。

独自の食文化を育む、こだわりと感性の交差点
代官山エリアのレストラン・カフェ
- - Bontà Italia（イタリアン）
中目黒エリアのレストラン・カフェ
- - PIX（カフェ）
学芸大学エリアのレストラン・カフェ
- - リカーリカ（イタリアン）
雪が谷大塚
- - NORA（イタリアン）

独自の食文化を育む、こだわりと感性の交差点

代官山や中目黒を起点とし、学芸大学、そして落ち着いた住宅街の広がる雪谷大蔵へと続くこのエリアは、東京でも指折りの「食の感度」が高い地域です。ここに住まい、あるいは通う人々は、流行を追いかけるだけでなく、食材の生産背景や「ここでしか味わえない鮮度」を重視する傾向にあります。特にクリエイティブな職種や食に造詣の深い層が多く、日常の食卓から外食に至るまで、質の高い食材をスマートに楽しむライフスタイルが定着しています。

チーズに対しても、単なる乳製品としてではなく、ワインや料理の味を引き立てる「重要なピース」として捉える方が多く、CHEESE STANDが提供する「東京産の出来たて」という鮮度への信頼感は非常に高いものがあります。伝統的なイタリアンから、自由な発想のビストロ、そして地域に根ざした一軒まで、このエリアの料理人たちは、その瑞々しいチーズを独自の感性で一皿へと昇華させています。

代官山エリアのレストラン・カフェ

Bontà Italia（イタリアン）

イタリア・ローマ発祥の「ピンサ・ロマーナ」の専門店です。数種類の穀物を配合した軽やかな生地に、CHEESE STANDのフレッシュなモッツァレラが絶妙にマッチします。本場の素材と東京の鮮度が融合したヘルシーなピンサは、代官山でのカジュアルなランチや、軽めのディナーを求める層に支持されています。

住所／東京都渋谷区猿楽町１２−３５ t+Daikanyama 1F
電話／03-6455-2629
公式URL／https://www.bontaitalia.co/daikanyama

中目黒エリアのレストラン・カフェ

PIX（カフェ）

目黒川に近い場所に位置する、洗練された空間のイタリアン。食材の色彩を活かしたモダンなプレゼンテーションが特徴です。CHEESE STANDのブッラータやリコッタを使用したメニューは、見た目の華やかさとフレッシュな味わいが共存。中目黒らしい感度の高い空間で、本格的な料理を気軽に楽しみたいときにおすすめです。

住所／東京都目黒区青葉台１丁目１４−１７ SYT Bldg 2F
電話／03-6821-2140
公式URL／https://www.instagram.com/pix.tokyo/

学芸大学エリアのレストラン・カフェ

リカーリカ（イタリアン）

学芸大学の食シーンを牽引する、活気あふれるイタリアンビストロレストランです。素材への飽くなき探究心を持つシェフが、CHEESE STANDのチーズの個性を活かしたクリエイティブなメニューを展開。ナチュールワインとの相性も抜群で、食を愛する仲間たちと賑やかに美味しい時間を共有するのにぴったりの名店です。