23区そのほかでCHEESE STANDのチーズを扱うレストラン・カフェ【8店】

東京・渋谷に工房をかまえる「CHEESE STAND」のチーズは、出来たてのフレッシュさが魅力です。実は、渋谷のお店だけでなく、レストランでも味わえるのをご存知ですか？　

各店のシェフたちは、CHEESE STANDのチーズと向き合い、それぞれの料理や空間にふさわしいかたちで表現しています。火入れの妙、食材との組み合わせ、提供の温度やタイミング──。プロの手を通すことで、チーズはまた新しい表情を見せてくれます。

このシリーズでは、そんなCHEESE STANDのチーズを実際に味わえるレストラン・カフェを、エリアごとにご紹介していきます。今回は、東京の東から西まで、独自の食文化を牽引する多様なエリアです。“ここでしか出合えない一皿”を探しに、街へ出かけてみませんか。

街の個性を映し出し、新たな食のスタンダードを創る場所
新宿・新宿御苑のレストラン・カフェ
飯田橋のレストラン・カフェ
- - ルッコリーナ（イタリアン）
新富町のレストラン・カフェ
- - Litus（イタリア郷土菓子）
北千住のレストラン・カフェ
- - PECOTA PECOTA Gluten Free（カフェ・バー）

街の個性を映し出し、新たな食のスタンダードを創る場所

新宿御苑の緑豊かな静寂、神楽坂の路地裏に漂う情緒、そして清澄白河や馬喰町といったイースト東京のクリエイティブな熱気。今回のエリアは、東京の多層的な魅力を象徴する個性豊かな街々が舞台です。ここに集う人々は、単なる知名度や流行に流されず、「作り手の顔が見えること」や「その土地ならではのストーリー」を尊重する、独自の価値観を持っています。

こうした街の感性と、CHEESE STANDが掲げる「都市型酪農」というコンセプトは非常に親和性が高く、外食においても「東京生まれの出来たてチーズ」は、街の個性を引き立てる重要なピースとして受け入れられています。伝統を重んじつつも革新を厭わない料理人たちの手によって、フレッシュチーズはイタリアンからグルテンフリー、スペイン料理まで、ジャンルの垣根を超えた新しい表現へと昇華されています。本物を知る大人が、日常の延長線上で質の高い食体験を求める。そんな豊かさが、これらの街には息づいています。

新宿・新宿御苑のレストラン・カフェ

ディストリクトブラッスリー・バー・ラウンジ（キンプトン新宿東京内）

キンプトン新宿東京内のニューヨークスタイルのレストラン「ディストリクトブラッスリー・バー・ラウンジ」では、フレンチの技法をベースにしながらも、さまざまな国のエッセンスを散りばめた多国籍が食べられます。「東京ブッラータ」を使った一皿も人気です。

住所／東京都新宿区西新宿３丁目４−７ Kimpton Shinjuku Tokyo 2F
電話／03-6258-1111
公式URL／https://www.kimptonshinjuku.com/

ニューヨークの風と、東京の鮮度が交差する場所。「東京ブッラータ」に託すもの｜『キンプトン新宿東京』穂積悠帆シェフ

ape（イタリアン）

新宿御苑にほど近い場所にある、自然栽培の野菜や放牧肉など「顔の見える生産者」の食材にこだわるイタリアンレストランです。CHEESE STANDのチーズは、「東京の素材」として重用されており、季節の自然栽培フルーツと合わせた東京ブッラータのカプレーゼなどがメニューに並びます。食の安全と素材本来の味を大切にする層に、日常のランチやディナーで選ばれている一軒です。

住所／東京都新宿区新宿１丁目２４−７ルネ御苑プラザ 105
電話／03-5990-2466
公式URL／https://apecucinanaturale.gorp.jp/

イベリ家（生ハム専門店）

イベリ家（新宿御苑）スペイン・エストレマドゥーラ産最高級イベリコ豚の専門店です。生ハムやグリル料理に、CHEESE STANDのフレッシュチーズが華を添えます。チーズのミルク感が、イベリコ豚の濃厚な脂の旨味を爽やかに引き立てるペアリングは絶品。スペインワインを片手に、賑やかに本物の味を堪能したい夜におすすめです。

住所／東京都新宿区新宿１丁目９−８真木ビル
電話／080-4656-4090
公式URL／https://www.instagram.com/iberiya_official/

飯田橋のレストラン・カフェ

ルッコリーナ（イタリアン）

イタリアワインと食材の輸入商社が直営する、飯田橋サクラテラス内のイタリアンレストラン兼ショップです。商社ならではのルートで仕入れた希少なワインやオリーブオイルが並ぶ店内に、東京産の「CHEESE STAND」のフレッシュチーズが華を添えます。

住所／東京都千代田区富士見２丁目１０−２飯田橋グラン・ブルームサクラテラス 2F
電話／03-6272-5937
公式URL／https://www.instagram.com/luccollina2014/

新富町のレストラン・カフェ

Litus（イタリア郷土菓子）

イタリア各地の郷土菓子を専門とする、新富町の静かな路地に佇む菓子店です。看板商品のカンノーロは、本場さながらに注文を受けてからリコッタチーズのクリームを詰めるため、生地のザクザクとした力強い食感が楽しめます。甘すぎず素材の輪郭が際立つお菓子は、自分へのご褒美はもちろん、センスの良い手土産を探している方にぜひ訪れてほしい名店です。

住所／東京都中央区新富２丁目９−６
電話／03-6275-2797
公式URL／https://www.instagram.com/litus2021/

北千住のレストラン・カフェ

PECOTA PECOTA Gluten Free（カフェ・バー）

北千住駅すぐの場所に佇む、完全グルテンフリーのナチュラルレストランです。看板メニューは、小麦を一切使わないもちもち食感の米粉生パスタ。自家製の発酵調味料や厳選されたオーガニック食材が、一皿ごとに深いコクと安心感をプラスしています。身体に優しいランチやナチュラルワインと共に楽しむディナーを、気兼ねなく堪能できるスポットです。