テーマは「Slow Vacation」CHEESE STAND CLUB vol.41

CHEESE STANDの新商品や季節限定のチーズをテーマを設けて毎月お届けする定期便「CHEESE STAND CLUB」が7月にお届けする内容が決まりましたのでお知らせいたします。

テーマは、「Slow Vacation」です。ゆっくり流れる夏の時間を、あえて自宅で味わうためのチーズをイメージしたラインナップです。今年も暑い日本の夏をチーズとともに楽しみましょう！

【8月にお届けするチーズ】
■ココナッツミルクブッラータ
■東京セミハードチーズ（若め）KURATA PEPPER味
■さけるモッツァレラ×博多明太子
■出来立てリコッタ
■パイナップルともものジャム

CHEESE STAND CLUBとは？
ご購入いただいたお客様限定のコミュニティです。お届けアイテムの開発秘話などをCHEESE STAND スタッフが語るほか、おすすめの食べ方などをお伝えする参加型のLIVE配信などをおこなっています！！毎月お届けした商品を使った簡単レシピも大好評です。

【価格】（各送料無料、税込）
8月お届け｜CHEESE STAND CLUB　 ¥5,000
8月お届け｜CHEESE STAND CLUB | Alcohol set ¥8,000

・8月8日（土）に順次お届け致します。
・システム上、決済画面で「配送希望日」を選択する項目が表示されますが、そちらは指定なしをご選択ください。どうしても受け取れないなどございましたら、ご連絡をお願い致します。
※毎月、前月末が締め切り日となります。

太陽が育む8月の旬、フレッシュチーズと響き合う完熟の夏

照りつける太陽が生命力を与える8月は、最盛期を迎える夏野菜や瑞々しいフルーツがたっぷりの水分と濃厚な甘味、そして心地よい酸味を蓄えています。

夏の主役である完熟トマトやトウモロコシ、イチジクや桃といった豊かな食材は、CHEESE STANDの新鮮なミルクから生まれるチーズと合わさることで、お互いの魅力を何倍にも引き立て合います。冷やして美味しいフレッシュチーズの清涼感と、夏の恵みが織りなす特別なチーズメニューで、Slow Vacationな時間をお過ごしください。

8月の旬食材を楽しむCHEESE STANDの5つのレシピ

完熟桃と東京ブッラータのシンプルカプレーゼ

みずみずしく芳醇な甘味が広がる「桃」を主役に、プレミアムな「東京ブッラータ」を丸ごと一玉のせた贅沢なシンプルレシピです。ブッラータにナイフを入れると、中から溢れ出る濃厚な生クリームと繊維状のモッツァレラが桃の果汁と溶け合い、まるで極上のデザートのようなクリーミーで上品な味わいが口いっぱいに広がります。

作り方
① 完熟した桃は皮を丁寧に剥いてひと口大のくし形に切り、皿の外側に円を描くように美しく並べる。
② 皿の中央にしっかりと水気を切った東京ブッラータを丸ごと一玉そっと佇ませる。
③ 仕上げにエキストラバージンオリーブオイル、ほんの少しの塩、挽きたての黒コショウを全体に振る。

東京白カビチーズと甘美なイチジクのハニーロースト

独特の食感と上品な甘みを持つ「イチジク」に、とろけるコクの「東京白カビチーズ」を合わせた、シンプルながら贅沢な温菜です。オーブンで加熱することでイチジクの甘味が凝縮され、白カビチーズのまろやかな塩気と芳醇な香りがハチミツの甘さと完璧に調和し、ワインの進む大人の一皿に仕上がります。

作り方
① 東京白カビチーズはくし形に切り、イチジクは綺麗に洗って皮ごと4等分にカットする。
② 耐熱皿に白カビチーズとイチジクを交互に並べ、上からハチミツを適量、均一に回しかける。
③ トースターやオーブンで約5〜7分、チーズがトロリととろけ、香ばしい焼き色がつくまで焼き上げる。

出来たてリコッタと2色トマトのハーブジェノベーゼ

8月に最もうま味が濃くなる「赤と黄色のミニトマト」に、ふんわり軽い「出来たてリコッタ」を合わせた色彩豊かな夏サラダ。爽やかなハーブの王様「バジル」で作る特製ジェノベーゼソースを効かせることで、トマトのジューシーな酸味と、リコッタのピュアなミルクの甘みが劇的に引き立ちます。

作り方
① 赤と黄色のミニトマトはそれぞれ半分にカットし、ボウルに入れて塩、オリーブオイルでサッと和える。
② 皿にトマトを彩りよく盛り付け、その隙間を埋めるように出来たてリコッタをスプーンですくって落とす。
③ 仕上げに市販または自家製のバジルジェノベーゼソースを全体にバランスよく回しかけ、バジルの葉を飾る。

完熟トウモロコシとオクラのゴールド焼き、東京セミハードがけ

夏の太陽を浴びて甘味が最高潮に達した「トウモロコシ」と、星型の「オクラ」を香ばしく炒め、うま味が凝縮された「東京セミハードチーズ」をたっぷり削った一皿です。仕上げに振るエキゾチックなスパイス「クミン」の香りが食欲をそそり、セミハードチーズの深いコクと塩気が野菜の甘みを何倍にも引き立てます。

作り方
① トウモロコシは実を包丁で削ぎ落とし、オクラは茹でてから5mm幅の輪切り（星型）にする。
② フライパンにバターを熱し、トウモロコシとオクラを香ばしく炒め、塩とクミンパウダーでスパイシーに味付ける。
③ 器に盛り付け、熱いうちに東京セミハードチーズをおろし金で雪のようにたっぷりと削り落とす。

出来たてモッツァレラと焼きナスの冷製生ハムロール

夏に瑞々しさを増す「ナス」をじっくり焼いて甘味を引き出し、ジューシーな「出来たてモッツァレラ」と一緒に、うま味の強い「生ハム」で贅沢に巻いた冷菜です。生ハムのしっかりとした塩気が、焼きナスのとろける食感と、モッツァレラから溢れ出るフレッシュなミルク感を見事にまとめ上げます。

作り方
① ナスはグリルで皮が真っ黒になるまで焼き、皮を剥いて冷ましてから、縦長に4等分に裂いておく。
② 出来たてモッツァレラは細長い棒状にカットし、生ハムを広げた上に焼きナスと一緒に手前に置く。
③ 生ハムでモッツァレラとナスをくるりと優しく巻き込み、皿に盛ってオリーブオイルと黒コショウを振る。

CHEESE STAND CLUBで8月にお届けする商品

夏休み。毎日どこかに出掛けなくてもいい。ちょっと気の利いたチーズをお気に入りの食器に盛り付けて、旬の食材で彩って。やりかけだったパズルや積みっぱなしの本を片手に懐かしいプレイリストを掛けながら、うちで過ごすある夏の一日。ゆっくり流れる夏の時間を味わうためのチーズセットをイメージしたらこんな内容になりました。