寒さも峠を越え、ようやく春めいた季節になってきました。桜前線も一気に上昇。4月からの新生活に向けた準備に勤しむ方もいらっしゃることでしょう。 季節も気分も、フレッシュに。 新鮮なチーズを日々作り続けているCHEESE S […]
チーズで毎日をちょっと楽しく
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いつものおかずに、チーズをプラス。美味しさを高めるマジックを！小野孝予さん｜料理研究家
「食べることは生きるための手段だけではなく、おいしさという喜びを私たちに与えてくれるものでもあります。そして、おいしさの共有は人との関わりの幸せにも欠かせないと思うのです」と、著書『チーズ☆マジック』で語る、料理研究家の […]
テーマは“さくらフロマージュ”。入場無料「ラ・メゾン・デュ・フロマージュ」が再来。
(C) CNIEL 2016年11月に開催され大好評を博した「LA MAISON DU FROMAGE ラ・メゾン・デュ・フロマージュ」の第2弾が、2018年お花見シーズンに開催！期間限定でまた開催されます。 今回のテー […]
とろ〜りチーズ3選。本格的な春を前に、しっかり食べておきたい。
3月。寒い冬と暖かい春が入り交じるこの時期は、体調を崩しがち。そんな季節でも、美味しく栄養のあるチーズ料理は強い味方です。 そこで、CHEESE Mediaの記事でも人気の“とろ〜りチーズ”3選をお届けします。 &nbs […]
「はい、チーズ！」可愛すぎる、超小型のデジタルトイカメラ
チーズの形をした超小型のトイカメラを、ご存じですか。チーズLOVERなら、思わず手にしたくなるアイテム。CHEESE Media編集部でも、実際に試してみました。 チーズはやはり、かわいいビジュアル系！？ 名前は「D […]
チーズにこだわる大人のクレープ、食べたことありますか？
素材にこだわり、ウィスキーやシードルといった酒とともに楽しめる大人のためのクレープ。2014年に1号店が外苑西通り沿いの場所に誕生して以来、人気を博している「PÄRLA（パーラ）」をご存じですか。 定番メニューだけでなく […]
強い香りが苦手。だからこそ出来る一皿を、ワインとともに。松本好生さん｜TOMIGAYA CALME
居心地が良くて、近所にあったらついつい通ってしまう。まさにそんな店が、富ヶ谷の坂の途中にあります。 高級食材や奇をてらった料理はありませんが、食材のサスティナビリティは大切に考える。ナチュラルなつくりのワインとそれに合う […]
豆皿や小さな器に盛るだけ！おつまみチーズが、グッと素敵に。｜ お正月編
styling+photography by Tokiko Iino (C)CNIEL 年末年始、家族や気の置けない仲間と過ごす機会として、おもてなしの食べ物はかかせません。家にあるものでひと工夫するだけで、おつまみチー […]
豆皿や小さな器に盛るだけ！おつまみチーズが、グッと素敵に。｜ クリスマス編
styling+photography by Tokiko Iino (C)CNIEL 年末年始、家族や気の置けない仲間と過ごす機会として、おもてなしの食べ物はかかせません。クリスマスにはチキンやターキー、ケーキなどが楽 […]
「いいものをそのまま使うこと。」 河合正紀さん｜PIZZA PAZZA Italiana
愛知県・三河安城で南イタリアの味を求めるならここ！という「PIZZA PAZZA Italiana」。気の合う仲間や家族と朗らかに語り合いながら食べる料理は、新鮮な食材をシンプルに調理する郷土料理がぴったり。 食材の一つ […]
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軽やかでエレガントなニューヨークワインによく合います｜「go-to wine shop & bar」後藤由華さん
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東京で店を出すなら、東京のチーズを使いたかった｜「Sabas」ルーク・サバスさん
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ローカルは地方だけの特権ではない。東京の風土を生みだしたい｜柳平孝二【STAFF VOICE】
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