「みんな牛さんと牧場主の増田さんに挨拶しましょう！」 「おはようございます！」 小学3年生の社会科見学の日。子供たちの興味津々なまなざしを受けながら、母さん牛たちが「ワシャッワシャッ」と草を食んで反芻しています。 さて、 […]
チーズで毎日をちょっと楽しく
FARMに関する記事一覧
カフェモカの香りがする牧場？未来を見据えた酪農《磯沼ミルクファーム 後編》
牛がたくさんいる牧場なのに、どこからかチョコレートやコーヒーの香りが漂ってくる。 「何の香りですか？」と牧場主の磯沼さんに聞くと、「カカオの殻と、コーヒーの搾りかすだよ。」甘～い香りのカカオの殻は、高級ショコラティエでは […]
東京に50軒も！笑顔あふれる牧場の世界《磯沼ミルクファーム 前編》
およそ1,300万人が暮らす日本の首都、東京。高層ビルやマンションが建ち並ぶ大都会ですが、ちょっと郊外に出かけると、実は牧場があるって知っていますか？ その数、なんと50軒以上。案外身近なところから「モ～～！」と牛の鳴き […]
チーズはミルクのお漬物！？チーズのきほん、教えます。
「チーズの主な原料は何でしょう？」と訊かれたら、あなたは何て答えますか？ 「牛乳」・・・？ そう、でも“牛”のミルクだけではありません。他にも、山羊、羊、水牛、さらに、ラクダやヤクなど、いろんな家畜のミルクからチーズは作 […]
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テーマは「薫る」CHEESE STAND CLUB vol.38
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【旬の食材】ブラッドオレンジを使ったチーズ料理の５つのレシピ
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自分たちがつくったチーズがおいしいって言ってもらえると、やりがいを感じます｜矢田就実【STAFF VOICE】
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虎ノ門・神谷町・赤坂見附・高輪エリアでCHEESE STANDのチーズを扱うレストラン・カフェ【5店】
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【旬の食材】新たまねぎを使ったチーズ料理の５つのレシピ
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六本木・西麻布・表参道エリアでCHEESE STANDのチーズを扱うレストラン・カフェ【9店】
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【旬の食材】アスパラガスを使ったチーズ料理の５つのレシピ
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代々木上原駅周辺などでCHEESE STANDのチーズを扱うレストラン・カフェ【5店】
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【旬の食材】菜の花を使ったチーズ料理の５つのレシピ
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【旬の食材】フキノトウを使ったチーズ料理の５つのレシピ
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