スモークカチョカヴァッロのクラブサンドイッチ

休日ぐらい、のんびり一日をスタートしたいもの。そんなゆっくりと迎える朝にぴったりなレシピをご紹介します!お気に入りのベーカリーでちょっと贅沢なパンを買って、チーズと一緒に朝食やブランチを楽しんでみてはいかがですか?

 

材料(2個分)

スモークカチョカヴァッロ 30g
食パン 1枚
パテ
 ・合挽き肉 50g
 ・パルミジャーノチーズ 大さじ1
 ・卵 1/2個
 ・イタリアンパセリみじん切り 大さじ1
ブルーベリージャム 大さじ2
玉ねぎ 50g
ルッコラ 2〜3枚

 

作り方

  1. パテをつくる。パテの材料を全てボウルに入れ、小さじ1/4の塩を加え、粘りが出てくるまで混ぜる。半分にして丸く成形し、フライパンにオリーブオイル小さじ1を加え、パテの両面を約5分ずつ焼く。
  2. 玉ねぎをスライスし、フライパンに小さじ1のオリーブオイルを加え、玉ねぎの辛味の香りがなくなるまでさっと炒める。炒めた玉ねぎとブルーベリージャムを混ぜ合わせておく。
  3. 食パンを四角に4等分に切り、軽くトーストしておく。ルッコラは適当な大きさに切っておく。
  4. カチョカヴァッロを薄くスライスする。
  5. パン、ルッコラ、ブルーベリージャム&玉ねぎソテー、パテの順にサンドイッチを組み立てる。最後にスライスしたカチョカヴァッロを600Wの電子レンジで20〜30秒加熱し軽く溶かし、チーズをパンの上に添え、パンを重ねて完成。

 

fusako itakura
板倉布左子(いたくら ふさこ)
effe-co.主宰。島根県出雲市出身。2003年、I.C.I.Fマスターコース修了。2014年まで約10年に渡りイタリア・ピエモンテ州のトリノの滞在し、イタリア料理を学ぶ。現在は東京と島根で料理教室を開催したり、フードチームUKAREMEとしてケータリング等を行う。出雲市にてーズマーケット“Sunday Market CiBO”の運営管理にも携わる。

 

caciocavallo
「スモークカチョカヴァッロ」はFRESH CHEESE Delivery(オンラインショップ)で
人気のカチョカヴァロのスモークタイプ(アッフミカート)。燻製のプロフェッショナル「横浜燻製工房」とのコラボレーションで、桜を主体にブレンドしたチップで燻製しています。
http://fcd.cheese-stand.com/

最新の記事一覧

人気の記事一覧

タグ

このページのTOPへ