今回のレシピは、とあるチーズイベントでCHEESE STANDの代表であり、チーズ職人の藤川さんが披露されて大好評だったもの。居合わせた参加者の皆さんの「これは○○を入れても絶対美味しいよね！」などというコメントも取り入 […]
チーズで毎日をちょっと楽しく
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大人のホワイトクリスマス｜スタイリング
クリスマスが近づいて来ましたね。CHEESE STANDのフレッシュチーズ2種類を使って、 “大人のクリスマス”をテーマに盛り付けデザインをご紹介します。雪原をイメージしたチーズの美しいホワイトカ […]
出来たてモッツァレラとかぼちゃのコロッケ｜簡単レシピ
今年もハロウィンが近づいてきました！年々盛り上がりを見せるハロウィンをより楽しむために、チーズを使ったアレンジ料理はいかがでしょうか？可愛いフォルムとモッツァレラチーズがトロ～リ溢れる揚げたて熱々のコロッケは、年に一度の […]
フレッシュグリーン ｜フードスタイリング
新緑の美しいグリーンを使い、梅雨の憂鬱な気分を吹き飛ばす色鮮やかなスタイリングをご紹介します。採れ立ての新鮮な野菜たちの森に、まるで宝物のようにモッツァレラチーズを散りばめました。 色鮮やかな新緑を感じて […]
「One Love, Wine Love 05」に出店しました！｜イベントレポート
真夏の暑さとなった5月25日（土）、国連大学で開催されたワインイベント「One Love, Wine Love 05」にCHEESE STANDが初出店しました。 「One Love, Wine Love」は、青山ファー […]
カチョカヴァッロBBQ｜簡単レシピ
まもなくゴールデンウィークに突入しますね。今年は10連休ですが、いかがお過ごしの予定でしょうか？キャンプに出かけてBBQをしたり、お家でBBQを楽しまれる方も多いことでしょう。そんなゴールデンウィークをお洒落に楽しむBB […]
春のチーズピクニック｜フードスタイリング
待ちに待った春！今回はモッツァレラとリコッタを使って、簡単なフィンガーフードを作り、屋外でのピクニックをテーマとした盛り付けとスタイリングを紹介します。春色のロゼワインとともに召し上がれ！ スタイリングで季 […]
生産者来日！イタリア・ナポリのワインとフレッシュチーズを存分に味わう｜イベント
2019年2月25日、 SHIBUYA CHEESE STANDにて、イタリア・ナポリのワイナリー「カンティーネ ファッロ」の３代目オーナー・ミケーレさんを招いたワインイベントを開催しました。カンティーネ ファッロは、ナ […]
美味しいフレッシュチーズを「作る！」「味わう！」モッツァレラ作り体験｜ワークショップ
ほんのり温かくて美味しい、練り立てのモッツァレラ。その魅力を学ぶワークショップを、2019年2月、SHIBUYA CHEESE STANDで開催しました。当日の様子をご紹介します。 まずはデモンストレーショ […]
エディブルフラワーと楽しむ焼きカチョカヴァッロ｜フードスタイリング
カチョカヴァッロを花畑のように飾ってみてはいかがでしょうか？ 待ち遠しい春の訪れ、一足先に畑からオーガニックのエディブルフラワーやハーブたちが届きました。 焼いて温かくしても楽しめるカチョカヴァッロを花畑のような盛り付け […]
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東京・渋谷で、地元の人に愛され続ける地域密着型のカフェHOFF｜小池直樹さん
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“キッチンの夫”と呼ばれるチーズ。そのワケとは？「グラナ・パダーノ」のストーリー
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