CHEESE STANDに新しく仲間入りした「さけるモッツァレラ」。さけるチーズと言えば、ビールのつまみなどに少しずつ割いてそのまま食べるイメージがありますが、実はお料理にも使えるんです!今回はそんな「さけるモッツァレラ […]


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想いを繋ぐ一皿。「生産者の情景」とチーズの力|「『SALONE TOKYO』青木一誠シェフ

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テーマは「HAPPY 乳 YEAR!」CHEESE STAND CLUB vol.34

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