CHEESE STANDの新商品や季節限定のチーズをテーマを設けて毎月お届けする定期便「CHEESE STAND CLUB」の記念すべき30回目のセットにあたる9月のお届け内容が決まりましたのでお知らせいたします。

テーマは、「秋を迎ふ」です！　今年の夏はとにかく暑くて、秋のことなんて考えられない！　そんな気持ち、よくわかります。しかし！　秋はやってくるんです、必ず！　今月はお月見にもぴったりなチーズを揃えました。秋の準備、ひと足先に「CHEESE STAND CLUB」でしておきませんか？

▼▼9月にお届けする商品はこちら▼▼
■いちじくブッラータ
■出来たてモッツァレラ“ボッコンチーニ”
■東京水切りヨーグルト
■山羊やなぎ“セック”
■巨峰といちじくのコンポート

【9月のお酒】
商品名：“Arancino” Bianco Macerato <IGP>
品種 ：カタラット100％
容量：750ml
アルコール：12.5%
タイプ：オレンジ

CHEESE STAND CLUBとは？

ご購入いただいたお客様限定のコミュニティです。お届けアイテムの開発秘話などをCHEESE STAND スタッフが語るほか、おすすめの食べ方などをお伝えする参加型のLIVE配信などをおこなっています！！毎月お届けした商品を使った簡単レシピも大好評です。

9月お届けは9月1日（月）までにご注文ください

【価格】（各送料無料、税込）
9月お届け｜CHEESE STAND CLUB　   ¥5,000
9月お届け｜CHEESE STAND CLUB | Alcohol set   ¥8,000

今回のインスタライブ配信
・9月6日（土）20:00 スタート
・9月6日（土）に順次お届け致します。
※9月お届け分のお申し込みは9月1日（月）が締め切りです。

暑いからこそチーズがあなたの味方になってくれます！

東京・渋谷の CHEESE STAND の人気チーズを使って、9月にピッタリで家庭でも作りやすい料理を5つご提案します！

1. 出来たてモッツァレラとぶどうの月見ピンチョス

• 使うチーズ：出来たてモッツァレラ

• ぴったりの理由：出来たてモッツァレラのまろやかさが、9月が旬の巨峰やシャインマスカットの甘みを引き立てます。

• 作り方：
  　1. 出来たてモッツァレラを一口大に丸める
  　2. ぶどうと交互に串に刺す
  　3. オリーブオイル＋塩少々をかける

• アドバイス：ぶどうは皮ごと食べられる品種を使うと時短＆食べやすいですよ。

2. 東京ブッラータといちじくの秋サラダ

• 使うチーズ：東京ブッラータ

• ぴったりの理由：クリーミーな中身が、いちじくの優しい甘みとプチプチ食感と好相性です。

• 作り方：
  　1. いちじくを縦4等分に切る
  　2. 皿に東京ブッラータを置き、周りにいちじくを並べる
  　3. ハチミツと黒胡椒をかける

• アドバイス：ローストしたクルミを散らすと香ばしさが増します。

3. 東京白やなぎと梨の和風マリネ

• 使うチーズ：東京白やなぎ

• ぴったりの理由：東京白やなぎの爽やかな酸味が、9月の梨の上品な甘さを引き立てます。

• 作り方：
  　1. 梨を薄切りにする
  　2. 東京白やなぎをほぐし、梨と和える
  　3. ゆず果汁＋オリーブオイル＋少量の塩で味付け

• アドバイス：冷やしてから食べると清涼感が増します。

4. さけるモッツァレラときのこの月見ホイル焼き

• 使うチーズ：さけるモッツァレラ〈プレーン〉

• ぴったりの理由：9月から美味しくなるしめじ・舞茸と、チーズの塩気が好相性。

• 作り方：
  　1. アルミホイルにきのことバターをのせ包む
  　2. トースターで焼き、最後に裂いたモッツァレラをのせる
  　3. 卵黄を落として月見仕立てに

• アドバイス：ホイルごと食卓に出すと香りも一緒に楽しめる。

5. 東京セミハードチーズとれんこんの月見グリル

• 使うチーズ：東京セミハードチーズ

• ぴったりの理由：れんこんのシャキほく食感と、セミハードチーズの香ばしいコクが相性抜群。

• 作り方：
  　1. れんこんを1cm厚に切り、水にさらす
  　2. フライパンまたは魚焼きグリルで両面焼く
  　3. 上に薄切りにした東京セミハードチーズをのせ、軽く溶かす
  　4. 真ん中に半熟卵を落とし、月見仕立てに

• アドバイス：焼く前にれんこんを軽く下茹でしておくと、もっちり感が増して食べやすい。

9月の旬食材をしっかり取り入れつつ、お月見の雰囲気も演出できるかわいらしいレシピを提案してみました。ぜひ作ってみてくださいね。

それでは、9月にお届けする商品を詳しく紹介していきます。

■いちじくブッラータ

「2023年 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」で最優秀部門賞を獲得し、多くの方々に愛されているCHEESE STANDを代表するチーズが「東京ブッラータ」です。今回はそのブッラータの中の生クリームに、いちじくの葉をアンフュゼし（香りを移し）てあります。

ブッラータ通の方はもちろん、そして初めての方にも、ぜひ味わってもらいたい一品です。いちじくの香りの意外性、そしてやさしい風味をぜひご堪能下さい。

■出来たてモッツァレラ“ボッコンチーニ”

「ボッコンチーニ」はイタリア語で「ひと口」の意味で、小さいひと口大のモッツァレラのことをそう呼びます。その丸くて白くてかわいいフォルムは、まるでお月見団子のよう。夏の名残を感じながら、ふと空の雲や風のにおいにちいさい秋の気配をみつける9月ですので、ボッコンチーニで秋をお迎えください。

そのまま塩と少量のオリーブオイルでシンプルに。プチトマトやハーブと串刺しにしてかわいいオードブルにも。パン粉を付けてフライにしてもお勧めです。

■東京水切りヨーグルト
■巨峰といちじくのコンポート

東京のミルク100％でつくった水切りヨーグルトです。とろんとした舌触りになる乳酸菌を選定しているので、少しカスピ海ヨーグルトのようなニュアンスもあります。さっぱりとした酸味に、濃厚でクリーミーな舌触りが特徴です。

ガラスの器に、同梱のコンポート・シロップと一緒に盛り付ければ上品なデザートに。たっぷり入っているので、お好みのシリアル・フルーツと一緒に朝食にも是非お召し上がりください。ビーフストロガノフの仕上げに載せても◎です。

「巨峰といちじくのコンポート」は、東京水切りヨーグルトのお供をイメージしてつくりました。クラシックにバニラとシナモンの香りで仕上げてあります。ブドウの色素でほんのり赤く色づいたシロップも、ヨーグルトに掛けたり、炭酸で割ったり、2倍に薄めてゼリーにしたり、といろいろな使い方ができます。

■山羊やなぎ“セック”

セックとはフランス語で“乾いた”という意味。普段はソフトな山羊やなぎを、しっかり水を抜いて成型し、乾燥熟成しました。外皮で生成される酵素がいち早くタンパクと脂肪を分解するため、ミルキーさの中に独特の旨味と少しピリッとしたニュアンスを感じるチーズです。口に入れた瞬間はあまり印象が薄いのですが、口の中でころころ転がしているうちにふわーっと香りの束が押し寄せてくるような、そんなチーズです。

秋らしく栗きんとんの形状でお届けします。

【9月のお酒】“Arancino” Bianco Macerato <IGP>

商品名：“Arancino” Bianco Macerato <IGP>
生産地：イタリア・シチリア州の西部、マルサラ（Marsala）
ブドウ品種：カタラット100％
アルコール：12.5%
容量：750ml
タイプ：オレンジ

Caruso & Minini社　100年近くの歴史を持つイタリア・シチリア州の西部、マルサラ（Marsala）を拠点とするワイン生産者です。サステナビリティと哲学Caruso & Mininiは、オーガニック農法や持続可能な農業への取り組みにも力を入れており、オーガニック認証取得（EU基準）や、手摘み収穫の徹底で注目されています。
また、リノを拠点とする非営利団体「Laboratorio Zanzara」と協力し、ラベルデザインを手がけています。この団体は、知的・行動的障害を持つ人々の社会的包摂を促進することを目的としており、ラベルにはマルサラの動植物からインスピレーションを得たデザインが採用されています 。

定期便にワインをつける場合は、アルコールセットをお選びください。

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「CHEESE STAND CLUB」で、秋の夜長を楽しんでみませんか？