「リコッタと梨のトライフル」
甘酸っぱく爽やかな梨と優しい甘みのリコッタをあわせて、トライフル仕立てに。
涼やかでみずみずしいチーズデザートです。
材料（2人分）
リコッタ 100g
梨 1/2個
市販のカステラ 100g
＜A＞
洋梨のリキュール（なければブランデーやラム酒や白ワインなど他の洋酒） 大さじ2
水 大さじ1
レモン汁 小さじ2
ジンジャーパウダー 少々
はちみつ 少々
（あれば）イタリアンパセリ 適宜
作り方
- 梨は皮をむいて1.5㎝角に切る。一部トップの飾り用に５㎜角に切っておく。カステラも茶色い部分を落として1.5㎝角に切り、Aに浸す。
- グラスにリコッタをのせ、梨をのせ、カステラをのせる。もう一度リコッタチーズをのせて、カステラをかさね、またリコッタをのせる。トップには小角切りにした梨をのせ、蜂蜜をかけ、イタリアンパセリを飾る。
- 全部混ぜながらいただく。
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- ほわほわ食感で、ほんのり甘い。
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