濃厚なクリームがたっぷり入ったブッラータは、デザートにも最適!食材を重ねるだけで、簡単におもてなしができる絶品デザートレシピをご紹介します。
材料(約4個分 120ml容器)
東京ブッラータ 1個
パネットーネ 100g
マーマレード 25g
グランマルニエ お好み
オレンジピール 適量
作り方
- パネットーネを1センチのキューブ状にカットし、トースターなら5分程度、オーブンなら200℃で10分焼く。
- マーマレードに大さじ1の水と、お好みで大さじ1のグランマルニエを加え、軽く温め柔らかくしておく。
- ブッラータをチョッパーまたは、ハンドブレンダーなどで攪拌する。
- グラスを用意する。一番下にブッラータをのせる。ブッラータに塗るようにマーマレードをのせる。そして、パネットーネを加える。この順番であと2層作る。最後に残ったブッラータを乗せ、その上にオレンジピールを添える。カカオニブをのせても良い。
※グランマルニエはウイスキーや、ラム酒に変えても良い。
- 板倉布左子(いたくら ふさこ)
- effe-co.主宰。島根県出雲市出身。2003年、I.C.I.Fマスターコース修了。2014年まで約10年に渡りイタリア・ピエモンテ州のトリノの滞在し、イタリア料理を学ぶ。現在は東京と島根で料理教室を開催したり、フードチームUKAREMEとしてケータリング等を行う。出雲市にてーズマーケット“Sunday Market CiBO”の運営管理にも携わる。
- 「東京ブッラータ」はFRESH CHEESE Delivery(オンラインショップ)で
- 生クリームと繊維状にカットしたモッツァレラを、フレッシュなモッツァレラの生地で巾着状に包んだイタリア・プーリア州発祥のブッラータ。新鮮さが重要なため流通量が少ないにも関わらず、イタリア好き、チーズ好きの方には愛されてやまない特別なチーズです。ご注文はこちらから。
http://fcd.cheese-stand.com/