季節のイベント・行事でCHEESE STANDの商品とを使っていただくための料理アイディア集です。今回は、「ハロウィン」です。簡単なチーズ料理５つを紹介します。

ハロウィンの原点とケルトの乳文化──チーズで楽しむ現代のアレンジ

ハロウィンの起源は、古代ケルト人が行っていた「サウィン（Samhain）」という祭りにさかのぼります。10月31日は一年の終わりとされ、収穫を祝うと同時に冬の訪れを迎える節目の日でした。この時期は家畜を囲いに入れ、保存食を仕込む季節。牛を尊んだケルト人にとって、乳製品は栄養源であるだけでなく、富や豊穣の象徴でもありました。バターやチーズは祭りの供物としても捧げられ、灯火の燃料に乳脂が使われることもあったと伝わります。

やがてキリスト教の「諸聖人の日」と結びつき、アイルランド移民を通じてアメリカで仮装や「トリック・オア・トリート」の文化が広まりました。現代ではお菓子やかぼちゃ料理が主役ですが、その背景に「乳製品の文化」があったことを知ると、ハロウィンをより豊かに味わえます。

たとえば、かぼちゃのスープにバターやクリームを加えたケルト風の一皿、アイリッシュチェダーやダブリナーを盛り合わせたチーズプレート、あるいはバタークッキーやチーズスコーンを「供物」のイメージで用意してみるのも素敵です。伝統と遊び心が重なることで、ハロウィンは単なる仮装イベントから“食を通じて文化を感じる時間”へと広がっていきます。

ハロウィンにぴったりなCHEESE STANDのチーズを使ったレシピ

秋の夜長にぴったり、見た目も楽しいハロウィンパーティー向けのチーズメニュー。CHEESE STANDのチーズを使って、簡単に作れるレシピを紹介します。

おばけブッラータのハロウィンサラダ

東京ブッラータを丸く盛り、オリーブやプチトマトでおばけの顔を描いた前菜。色鮮やかな野菜と合わせて、見た目も楽しいサラダです。

手順
① レタスやパプリカを皿に敷く
② 東京ブッラータをのせ、オリーブやプチトマトで顔を作る
③ オリーブオイルとバルサミコで仕上げ

モッツァレラ ジャック・オ・ランタン

出来たてモッツァレラにかぼちゃや赤ピーマンのペーストを詰め、ジャック・オ・ランタン風に。焼き目をつけてパーティー感UP！

手順
① モッツァレラの中身を少しくり抜く
② ペーストを詰める
③ トースターで軽く焼き、顔を描いて完成

リコッタのパンプキンマフィン

出来たてリコッタと潰したかぼちゃを混ぜたふんわりクリーミーなマフィン。チョコチップでお化けの顔を描けば、子どもも大喜び。

手順
① マフィン生地に潰したかぼちゃとリコッタを混ぜる
② 型に入れて焼く
③ チョコチップで顔を作ってデコレーション

白やなぎのゴーストディップ

東京白やなぎを柔らかくしてハーブ塩で味付け。かぼちゃやにんじんのスティック野菜を添えて、ゴースト型のディップでハロウィン演出。

手順
① 白やなぎを柔らかくしてハーブ塩で味付け
② 野菜スティックを用意
③ ディップを盛り付け、ゴースト型に飾る

白カビチーズのミイラソーセージ

東京白カビチーズを細切りにしてソーセージに巻き、オーブンで焼くとミイラ風に。目用のオリーブで仕上げれば、食べやすく楽しい一品に。

手順
① ソーセージに白カビチーズを巻く
② オーブンでこんがり焼く
③ 目用にオリーブや胡椒を添えて完成

ハロウィンのテーブルを彩る、簡単で楽しいチーズメニュー。見た目の演出とチーズのコクで、パーティーがさらに盛り上がりますよ！