ペコリーノチーズに生クリーム。甘じょっぱい新感覚クロワッサン|簡単レシピ

criossaint-pecorino-and-cream

「ペコリーノとクリーム入りのクロワッサン」

ペコリーノ・ロマーノの塩味と生クリームとクロワッサンの甘味がよく調和します。
ちょっとおしゃれな一口アミューズとして。

 

材料(2人分)

ペコリーノ・ロマーノ 40g
ミニクロワッサン 2個
生クリーム 40cc
ミント 適宜
ブラックペッパー 適宜

 

作り方

  1. クロワッサンは、立つように、上下を1cmほどカットして、軽く中身を抜く。
  2. ペコリーノ・ロマーノを2枚薄切りにカットして、残りをみじん切りにする。
  3. 生クリームを8分立てにして、チーズを加えて混ぜ、クロワッサンに詰める。
  4. 薄切りのチーズとミントを上に飾る。
  5. 軽くブラックペッパーをふる。

 

Chihiro Matsui
松井千尋(まつい ちひろ)
ワインとチーズとおもてなしの自宅サロン Salon de C tamagawaを、東京都大田区にて主宰。「よみうりカルチャー横浜」、自由が丘「プティマルシェ」、企業などでワインとチーズの講師、接遇コンサルタント。
14年間勤めた国際線のフライトを通じてワインとチーズに出会い、ソムリエ、チーズプロフェッショナルの資格取得。現在、ワインとチーズを通して、心の豊かさを伝えることを生きがいとしている。2016年ソムリエ協会機関紙 ワインのおもてなしのテーブル 誌上コンテスト1位。
http://chihiro-matsui.jimdo.com/?mobile=1

最新の記事一覧

人気の記事一覧

タグ

このページのTOPへ