チーズ好き、パン好きの“食べる＆買えるイベント”《チーズ・パン博》が10/21開催

まさに“チーズ好き＆パン好き”にとっては見逃せないイベントが、2017年10月21日（土）に東京・大崎ブライトコアホールで開催されます。チーズとパンのペアリングを試食体験ができ、その場で購入もできるという「チーズ・パン […]

【開催終了】はじまりのカフェ：NYロゼワインで楽しむフレッシュチーズ

8月の昼下がり。フレッシュなモッツァレラチーズ＆リコッタ、そしてキリリと冷えたロゼワインを味わいながら、チーズとワインのことを学んでみませんか？チーズは、CHEESE STANDの「出来たてモッツァレラ」と「出来たてリ […]

「チーズにはワイン」と思い込んでいませんか？普段何気なく飲んでいるお茶とチーズを合わせてみたことはありますか？前編では、穏やかな味わいのチーズ3種類＜モッツァレラ・クリームチーズ・カマンベール＞を、5種類のお茶＜煎茶 […]

「チーズにはワイン」と思い込んでいませんか？普段何気なく飲んでいるお茶とチーズを合わせてみたことはありますか？アルコールが苦手な方でも、朝ごはんやランチ、おやつの時間など、色んなタイミングで楽しむことができるのが、チ […]

チーズもパンも本当にいろんな種類があって、何と何をどう合わせるか考えるのは、楽しくも悩ましいもの。迷った時は、バゲットやパン・ド・カンパーニュが無難ですが、いつもそればかりというのもちょっとつまらないですよね。そんな時 […]

リコッタは、はちみつをかけて食べると、それだけでちょっとしたデザートになります。「それぞれのはちみつにはどんな特徴があって、リコッタと合わせるには何を選んだらいいのか。」実際に12種類のはちみつとリコッタのペアリング […]

ミルク由来の甘みがあって、ほわほわとした食感のリコッタ。はちみつをかけて食べると、それだけでちょっとしたデザートになります。でも、はちみつと一口に言っても、その種類はいろいろ。どれを買ったらいいか迷ってしまった経験があ […]

2016年4月、アルゼンチンで行われた「第15回A.S.I世界最優秀ソムリエコンクール」で優勝したソムリエ、スウェーデン代表のジョン・アルヴィッド・ローゼングレン（Jon Arvid Rosengren）さんをご存じです […]