ニューヨークのおすすめチーズショップ6選

グルメ、アート、エンターテインメント、ファッション……多種多様な民族や文化が共存し、エネルギーに満ちあふれているニューヨークは、海外の旅行先としても常に人気の街です。そんなニューヨークにおける食を「チーズ」という視点か […]

フレッシュチーズの前菜4選　ニューヨークでは定番に！

新鮮で確かな食材を、シンプルかつカジュアルに味わう。ニューヨークのレストランでは、そんな前菜料理が人気を集めています。モッツァレラの生地で、生クリームと繊維状のチーズを巾着のように包んだ「ブッラータ」をはじめとするフ […]

「チーズで毎日をちょっと楽しく。」これは、CHEESE Mediaのテーマでもありますが、新たな食の楽しみ方やトレンドを生み出すニューヨークのブルックリンでは、日常のなかで実際にどのようにチーズが食べられているのでしょ […]

2016年4月、アルゼンチンで行われた「第15回A.S.I世界最優秀ソムリエコンクール」で優勝したソムリエ、スウェーデン代表のジョン・アルヴィッド・ローゼングレン（Jon Arvid Rosengren）さんをご存じです […]

ナチュラル、自然派、無添加……体に良さそうなイメージがあるけれど、厳密なことはよくわからない。そう思ったことはありませんか？商品の種類によっても定義が異なるので、人工的なものとの明確な境界線を引くことが難しいのも確かです […]