まさに“チーズ好き&パン好き”にとっては見逃せないイベントが、2017年10月21日(土)に東京・大崎ブライトコアホールで開催されます。 チーズとパンのペアリングを試食体験ができ、その場で購入もできるという「チーズ・パン […]

まさに“チーズ好き&パン好き”にとっては見逃せないイベントが、2017年10月21日(土)に東京・大崎ブライトコアホールで開催されます。 チーズとパンのペアリングを試食体験ができ、その場で購入もできるという「チーズ・パン […]
© Switzerland Tourism/Yuko Makino ハイジの舞台となったスイスは、国土のほとんどが山地。九州と同じくらいの広さですが、その風土に根ざしたチーズの数は、なんと数百種類にものぼります。 チーズ […]
「リコッタとイチヂクのサラダ」 色々なフルーツと相性がいいリコッタ。旬のイチヂクと合わせてサラダにして楽しみましょう。 材料 リコッタ 100g イチヂク 4個 ベビーリーフ 40g ルッコラ 40g <A […]
ハイジの舞台となったスイスは、国土のほとんどが山地。九州と同じくらいの広さですが、その風土に根ざしたチーズの数は、なんと数百種類にものぼります。 チーズファン必見!映画『ハイジ アルプスの物語』 熟成のなかで、旨みがグッ […]
「え、チーズが洋服に!?」 チーズLOVERなら目を留めずにはいられないヴィジュアルが、2017年の春夏、原宿に出現しました。 ファッションとアート、そして、チーズ。少しユーモアがあって楽しく、かっこいいクリエイション。 […]
ハイジの舞台となったスイスは、国土のほとんどが山地。九州と同じくらいの広さですが、その風土に根ざしたチーズの数は、なんと数百種類にものぼります。 チーズファン必見!映画『ハイジ アルプスの物語』 スイスの二大ハードチーズ […]
「ブッラータ 桃 フルーツトマト 黒こしょうのカッペリーニ」 ナイフを入れるとストラッチャテッラ(繊維状にカットしたモッツァレラを&フレッシュクリーム)がとろり。そんなブッラータをのせた、ちょっと贅沢な夏のパスタです。 […]
ハイジの舞台となったスイスは、国土のほとんどが山地。九州と同じくらいの広さですが、その風土に根ざしたチーズの数は、なんと数百種類にものぼります。 チーズファン必見!映画『ハイジ アルプスの物語』 長い冬を越すための貴重な […]
「チーズを自分で作ってみたい。」 牧場主でなくとも、チーズや料理が好きな方なら、誰しも一度はそういう思いを抱くことはあるかもしれません。でも、日本で今、ライフワークとして「チーズ職人になる」という道を選ぶ人は、まだまだ多 […]
スイーツの素材としても様々な可能性を秘めている、フレッシュチーズ。そこに、旬のフルーツやスパイスを組み合わせていくと、なんともリッチで特別なメニューが生まれます。 2017年、夏。9月10日までの、しかも“週末限定”で、 […]