3つの「チーズが主役！のケーク・サレ」のレシピシリーズ。 2つ目にご紹介するのは、ブルーチーズがテーマ。“サレ（甘くないもの）”とはいえ、洋梨やはちみつを使ったこのケーク・サレは、大人のデザートにもなります。 「そもそも […]
チーズで毎日をちょっと楽しく
食べるに関する記事一覧
きのこと根菜をプラスして、秋色に。｜チーズが主役！のケーク・サレ①
チーズを使った料理はいろいろとありますが、季節の食材とチーズを組み合わせながら、いろいろなアレンジやバリエーションが楽しめる「ケーク・サレ」は特におすすめ。この庶民的なフランス惣菜は、日本人にとっての炊き込みご飯や味噌汁 […]
こだわりの味噌とブルーチーズが決め手！カボチャときのこのグラタン｜ 簡単レシピ
「カボチャときのこのグラタン」 チーズも味噌も発酵食品。上手に掛け合わせれば、うま味がグンと増し、美味しい料理に仕上がります。チーズと日本人の食生活に欠かせない発酵食品との組み合わせを、手軽に探求しましょう。 「川口糀店 […]
寒い日に食べたい！カチョカヴァッロのスープでポッカポカ。｜簡単レシピ
「パスタとポテトのスープ カチョカヴァッロのせ」 スープの仕上げにさっと焼き目を付けたカチョカヴァッロをのせて。 ジャガイモとミックスパスタに、溶けたカチョカヴァッロが絡まり、コクのある“食べるスープ”になります。 &n […]
カチョカヴァッロで、行楽にぴったりのサンドイッチを｜ 簡単レシピ
「カチョカヴァッロ パイナップル ニンジンのパニーニ」 こんがり焼き目をつけたカチョカヴァッロは、チーズの旨みがグンと出てボリュームある具材に。酸味と甘みが爽やかなニンジンとパイナップルのサラダ、生ハムを合わせると美 […]
受付終了《10/11 読者イベント開催》プロヴァンスのロゼワイン＆チーズ料理を堪能しよう！
「チーズで毎日をちょっと楽しく」をテーマに展開する、このWebマガジン《CHEESE Media》主催による、一夜限りの貸切ディナーイベントが、10月11日（水）に初開催！ 選りすぐりのプロヴァンスのロゼワインと、コース […]
チーズ好き、パン好きの“食べる＆買えるイベント”《チーズ・パン博》が10/21開催
まさに“チーズ好き＆パン好き”にとっては見逃せないイベントが、2017年10月21日（土）に東京・大崎ブライトコアホールで開催されます。 チーズとパンのペアリングを試食体験ができ、その場で購入もできるという「チーズ・パン […]
リコッタとイチヂクで作るおしゃれサラダ｜ 簡単レシピ
「リコッタとイチヂクのサラダ」 色々なフルーツと相性がいいリコッタ。旬のイチヂクと合わせてサラダにして楽しみましょう。 材料 リコッタ 100g イチヂク 4個 ベビーリーフ 40g ルッコラ 40g ＜A […]
ブッラータに桃＆トマト！夏の食材で美味しい冷製パスタ｜簡単レシピ
「ブッラータ 桃 フルーツトマト 黒こしょうのカッペリーニ」 ナイフを入れるとストラッチャテッラ（繊維状にカットしたモッツァレラを＆フレッシュクリーム）がとろり。そんなブッラータをのせた、ちょっと贅沢な夏のパスタです。 […]
フレッシュチーズ×アイスクリーム！チーズの新たな楽しみ方を堪能しよう
スイーツの素材としても様々な可能性を秘めている、フレッシュチーズ。そこに、旬のフルーツやスパイスを組み合わせていくと、なんともリッチで特別なメニューが生まれます。 2017年、夏。9月10日までの、しかも“週末限定”で、 […]
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老舗グランメゾンが東京産チーズを使う理由は「フレッシュさ」｜「銀座レカン」杉田周人さん
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