ほんのり甘くてミルクの風味豊か。おぼろ豆腐の様なほろほろとした優しい食感も幸福感を運んでくれるフレッシュリコッタ。特にCHEESE STANDのものは私の大好物で、見つけると買わずにはいられない逸品です。 そんなリコッタ […]
チーズで毎日をちょっと楽しく
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出来たてモッツァレラのズッキーニ巻き｜簡単レシピ
イベントなどで集まる機会も増え始めるこの季節。来客時に短時間でササッと作れるおつまみがあると素敵ですよね。ちょっとした工夫で家飲みを少し贅沢に楽しめるレシピをご紹介します。 材料（8個分） 出来たてモッツァ […]
その土地ならではの食材でその魅力をシンプルに表現する。村上裕一さん、阿部修久さん｜girotondo
神保町の静かな通りに面したお店「girotondo（ジロトンド）」。カジュアルでありながらも上質な雰囲気の店内では、日本の地で摂れる食材で作る自然体のイタリアンを楽しめます。 今回は、オーナーの村上さんとシェフの阿部さん […]
出来たてモッツァレラとかぼちゃのコロッケ｜簡単レシピ
今年もハロウィンが近づいてきました！年々盛り上がりを見せるハロウィンをより楽しむために、チーズを使ったアレンジ料理はいかがでしょうか？可愛いフォルムとモッツァレラチーズがトロ～リ溢れる揚げたて熱々のコロッケは、年に一度の […]
しいたけオイル煮＆チーズを楽しむ｜簡単レシピ
& CHEESE STANDでとても人気のある商品のひとつ、GOOD MORNING FARMのしいたけオイル煮。愛媛県産の原木しいたけをセミドライにしてにんにく等と共にオリーブオイルで煮て漬け込んだものですが […]
スモークカチョカヴァッロのクラブサンドイッチ
休日ぐらい、のんびり一日をスタートしたいもの。そんなゆっくりと迎える朝にぴったりなレシピをご紹介します！お気に入りのベーカリーでちょっと贅沢なパンを買って、チーズと一緒に朝食やブランチを楽しんでみてはいかがですか？ &n […]
第二章の開幕とともに新しい挑戦に挑む女性シェフ｜JULIA naoさん
恵比寿から外苑前に移転して約3ヶ月。業界内外から注目を集めるイノベーティブモダンアメリカンレストランJULIA（ジュリア）。シェフを務めるnaoさんを訪ねました。 ―移転オープンおめでとうございます。今のお店は、恵比寿の […]
出来たてリコッタとスイカのガスパチョ｜簡単レシピ
暑さが続くこの時期、夏バテ気味で食欲不振の方も多いのではないでしょうか。そんな時には、様々な野菜に加え、卵や乳製品も入った栄養満点の「ガスパチョ」スープがお勧めです。ほんのりピリ辛でスイカの甘さが引き立つ、ひんやり冷たい […]
パティシエから転身、地元で愛されるベーグル職人へ tecona bagel works｜小林千絵さん
代々木公園・代々木八幡駅から徒歩1分、マンションの地下1階にひっそりとお店を構えるベーグル専門店「tecona bagel works（テコナベーグルワークス）」。 オープン前、テキパキと準備が進む店内では、焼きたてのい […]
東京ブッラータと夏野菜の冷製パスタ｜こだわりレシピ
ようやく梅雨が明け、ちょっと遅めの夏本番がやってきました！これからは猛烈な暑さが気掛かりなところ・・。今回は、そんな時につるりと食べたい冷製パスタをご紹介します。夏野菜をたっぷりと使い、この時期必要な栄養もいっぱい！野菜 […]
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