寒さも峠を越え、ようやく春めいた季節になってきました。桜前線も一気に上昇。4月からの新生活に向けた準備に勤しむ方もいらっしゃることでしょう。

季節も気分も、フレッシュに。

新鮮なチーズを日々作り続けているCHEESE STANDでは、「まさに新たな春の気分！」そんなチーズの楽しみが展開していますので、ご紹介いたします。

季節限定！桜とブッラータが、出会った。

桜の塩漬けを包みこんだ、桜の季節限定のブッラータ。 フレッシュでコクのあるブッラータに、ほどよい塩気と春の香りをたっぷりまとった桜の風味が溶けあっています。

「ブッラータ」のストーリー＆美味しい食べ方、知っていますか？

自家製のグリークヨーグルトも、春をまとって。

CHEESE STANDのチーズのもととなる東京・多摩エリアの牧場のミルク。日々届く同じミルクで作られるのが、《& CHEESE STAND》限定のグリークヨーグルト（水切りヨーグルト）です。

この春、自家製ドライイチゴや、アリサンのデーツ、 Minimalのカカオニブに、カシューナッツがトッピングされた「グリークヨーグルト イチゴ&デーツ（540円税込）」が登場。

飯森苺農園（千葉・銚子）の芳醇な香りの有機イチゴを自家製でドライに。オーガニックブランド 「アリサン」の有機デーツ、同じ富ヶ谷の食のブランド「Minimal」のカカオニブも・・・こだわりの一品です。

さらに《& CHEESE STAND》では、自家製ヨーグルトドリンク（300円税込）も新たにデビュー。とろりとした濃厚な口あたりとマイルドな酸味が美味しい ヨーグルトドリンクです。 グリークヨーグルトを手づくりするときに抽出される液体で、美容と健康によい乳酸菌がたっぷりです。

ここでひとつ、チーズの豆知識を。

グリークヨーグルト（水切りヨーグルト）も、実はフレッシュチーズのひとつと言えるって、ご存じでしたか？ご興味ある方はぜひこちらの記事もどうぞ。

家でも簡単に作れる！？ 3つの料理と「フロマージュ・ブラン」＆ヨーグルトの関係

逆転のチーズバーガー！？

これまでイベントや催事などでの限定メニューとしてCHEESE STANDでは展開していたというメニュー「出来たてモッツァレラバーガー（640円税込）」が《& CHEESE STAND》のレギュラーメニューに。

出来たてのモッツァレラをハンバーガーのバンズに見立て、トマト、ルッコラ、バゲットスライス、生ハムをサンド。 逆転の発想のユニークな一品。フレッシュな美味しさあふれるバーガースタイルのチーズメニューです。

仕上げには香り豊かなオリーブオイルをたらり。テイクアウト専用ということで、最後にハンバーガー用の包みに入れてくれるので、食べ歩きにも最適です。

麗らかな春の日。奥渋谷とよばれるエリアには、他にも美味しいコーヒーショップやパン屋さんがたくさん。ぜひみなさんで“食の散歩”に出かけてみませんか。

& CHEESE STAND（アンド チーズスタンド）

東京都渋谷区富ヶ谷1-43-7
東京メトロ千代田線 代々木公園駅  または 小田急線 代々木八幡駅より徒歩4分
火〜金　11:00〜20:00
土日祝　11:00〜18:00

「出来たてモッツァレラ」はFRESH CHEESE Delivery（オンラインショップ）で

真っ白でぷるん、つるん。

東京・渋谷で作られるフレッシュなモッツァレラはミルク感もあって、料理にも最適。オンラインショップでもお求めいただけます。
http://fcd.cheese-stand.com/