名古屋市・覚王山の「ちいさな菓子店 fika.」。夕方にはケーキが売り切れてしまうほどの人気店です。 乾さんご […]
チーズで毎日をちょっと楽しく
個性豊かな素材と人をつなぐ。 藤田承紀さん｜菜園料理家
「菜園料理家」という聞きなれない肩書き。 渡伊中に星付きのレストランで学び、まずは「野菜が育つところから知りた […]
毎回新しい発見や感動がある料理を繰り出す。 谷 祐二さん｜西麻布HOUSE
一つひとつの素材の美味しさがダイレクトに伝わってきて、かつ計算されたスパイスやハーブの使い方、口の中で広がるさ […]
ブッラータのストーリー
モッツァレラを和食に。
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