旬のフルーツとリコッタで、垂涎のタルトを焼く。 乾 武史さん|ちいさな菓子店 fika. 2016年9月1日 名古屋市・覚王山の「ちいさな菓子店 fika.」。夕方にはケーキが売り切れてしまうほどの人気店です。 乾さんご […] CHEF'S VOICE
個性豊かな素材と人をつなぐ。 藤田承紀さん|菜園料理家 2016年9月1日 「菜園料理家」という聞きなれない肩書き。 渡伊中に星付きのレストランで学び、まずは「野菜が育つところから知りた […] CHEF'S VOICE
毎回新しい発見や感動がある料理を繰り出す。 谷 祐二さん|西麻布HOUSE 2016年9月1日 一つひとつの素材の美味しさがダイレクトに伝わってきて、かつ計算されたスパイスやハーブの使い方、口の中で広がるさ […] CHEF'S VOICE